Teknologipemrosesan berbasis membran adalah salah satu bidang yang penting dalam ilmu makanan. Di seluruh dunia, industri makanan memiliki porsi 20-30% dalam bidang membran. Membran merupakan suatu lapisan tipis antara dua fasa fluida yang bersifat sebagai penghalang (barrier) terhadap suatu spesi tertentu, yang dapat memisahkan zat dengan Bioteknologi Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia.Ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi sel, teknik kimia, dan enzimologi. Yangperlu diperhatikan dalam pengolahan hasil pertanian. a. Mutu. Dalam proses pengolahan harus diperhatikan kebersihan, bahan baku yang bagus tidak terkontaminasi, dan yang tidak kalah penting produk yang dibuat harus sesui dengan selera dan keinginan konsumen. b. Kontinuitas Produksi (jumlah dan Waktu) c. Harga Pengolahanbahan pangan adalah proses yang dilakukan untuk mengubah bahan makanan atau pangan menjadi bentuk lain yang dapat dikonsumsi atau digunakan dengan lebih mudah. Dimana proses pengolahan bahan pangan dapat mencangkup proses fisik dan kimia yang berbeda. Contoh paling umum dari pengolahan bahan pangan adalah saat kita didapur dan Manfaatteknologi pengolahan daging berkaitan dengan ketersediaan bahan pangan asal hewani yang tersedia ataupun diusahakan oleh manusia dan kebutuhan manusia akan bahan pangan khususnya daging adalah rutin. Pemenuhan protein hewani sebagai kebutuhan untuk konsumsi ataupun khusus di hari besar keagamaan tidak mungkin menunggu masa panen tiba. Indonesia Pembangunan ekonomi menitikberatkan pada bidang pertanian dan industri yang berbasis pertanian atau biasa disebut agroindustri. Dalam sistem agribisnis, agroindustri adalah salah satu subsistem yang bersama-sama subsistem lain membentuk agribisnis (Zulkifli, 2012). Pengembangan industri pengolahan pangan di Indonesia yang .

yang merupakan manfaat biologi di bidang teknologi pengolahan pangan adalah